Bosanski somun

Share

Bosanski somun

Bosanski recepti – Bosanski somun

SASTOJCI:

• 1 kg brašna  


• 2 supene kašike kvasca  


• 250 ml mlijeka  


• 1 supena kašika šećera  


• 1 čajna kašika soli  


• cujrukotica(cujrukot)

PRIPREMA:

1. Kvasac pomiješati sa šećerom i u malo topla mlijeka staviti da uskvasa.


2. Brašno i so prosijati, dodati kvasac i sa preostalim mlijekom i vodom akuhati tijesto.Dobro uraditi rukama, uvijek povlačeći rukom sa vanjske strane tijesta ka unutrašnjosti, dok se ne dobije veoma glatko i mekano tijesto.


3. Ostaviti tijesto da naraste duplo a atim prekuhati, te ponovo ostaviti da nadola i oko pola sata.


4. Na dobro pobrašnjenu površinu tijesto polagano staviti i be prekuhavanja podijeliti na 6 dijelova. Rukom atim lagano oblikovati loptice, malo pritisnuti prstima okolo-krajeve somuna i polagano poeti ra vlaciti.


5. Veoma je bitno da somun ra vlacite samo sa krajeva, a ne sa sredine. Ja obično u jednoj ruci (na dlanu) držim somun a drugom ra vlacim.


6. Malom čaćkalicom a ražnjice, predhodno namocenoj u vodu na somunu praviti rombove, malo somun umiti sa vodom i posuti preko curukoticu.


7. Rernu agrijati na 250 stepeni i somune peći 5-7 minuta, (na plehu koji se grije u rerni) dok ne porumene.Somuni se napušu i to je nak da su gotovi.

Bosanski kuhar recept i fotografiju preu eo sa kulinarskog web portala www.coolinarika.com .

Bosanski kuhar – Tradicionalna bosanska kuhinja i recepti

Bosanski somun