Krofne sa krompirom

Krofne sa krompirom

Krofne sa krompirom divno mirišu, a jednako su dobre tople i hladne. Mogu se poslužiti popodne u kafu ili čaj ili kao večera.

 

Priprema 

Kvasac  staviti u mlako mleko s kašičicom šećera i ostaviti da se aktivira.

Krompir skuvati u ljusci, oljuštiti i ispasirati. Pireu od krompira u velikoj deli dodati brašno, kurkumu u prahu, kvasac, sok od pomorandže, vinjak, jaje i so pa dobro umesiti. Testo ostaviti oko 50 minuta da nadođe.

Nadošlo testo podelite na kuglice pa u sredini svake krofne napravite malu rupu i staviti ih sa ra makom na pek papir na radnoj površini. Krofne treba da odstoje još oko 30 minuta da nadođu pa ih pržiti u vrelom ulju. Pržene krofne stavljati na papirnatu salvetu da se oslobode od viška masnoće pa ih posuti šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

• 250 g krompira


• 500 g brašna


• ¼ kurkume u prahu


• 15 g suvog kvasca


• 50 ml mleka


• 1 narandža


• 1 kašika vinjaka


• 1 jaje


• so


• ulje

Posipanje

• 150 g šećera u prahu

 

Kuhinja i Recepti

Krofne sa krompirom