Anitini Recepti

Thursday, January 30, 2014

Kiflice s bučinim uljem i sjemenkama

Posted by Anita at 2:18 AM

Kiflice s bučinim uljem i sjemenkama

Pečnicu agrijete na 180°C.

agrijte mlijeko tako da bude toplo.

Suhi kvasac, šećer, malo mlijeka i žlicu brašna promiješajte pa pustite sa strane da kvasac počne djelovati (potrebno je par minuta da se sve apjeni)

Brašnu dodajte sol i promiješajte.

Dodajte kvasac, ulje i ostalo mlijeko.

amijesite tijesto i stavite u pobrašnjenu posudu da se diže nekih sat vremena.

Dignuto tijesto podijelite na pola i ra valjate na debljinu nekih pola centimetra.

Premažite bučinim uljem i režite na trokute.

Prije pečenja slance premažite sa mješavinom jaja i mlijeka i posipajte po njima malo sjeckanih bučinih koštica

Gotovi su kad dobiju lijepu latnu boju.

i to je to

Kuhari.com

Kiflice s bučinim uljem i sjemenkama

Tuesday, January 28, 2014

Koh od riže

Posted by Anita at 6:04 AM

Koh od riže

Skuhati rižu na mlijeku, te ostaviti sastrane da se ohladi

Žumanjke, šećer, omekšali maslac, koricu limuna, muškat i ekstrakt vanilije dobro i miksati

Rižu umiješati u i miksanu smjesu

U drugoj djeli od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg

Lagano ga umiješati u smjesu s rižom

Kalup namastiti i pobrašniti, uliti smjesu, te peći na 180 C cca 30 min

Ostaviti da se ohladi, te i vaditi i kalupa

U originalu ovaj koh ide be ičega, stvarno je jako ukusan ovako ogoljen, ili posipan šećerom u prahu ili kakaom, ili prere an na pola, te nama an pekme om, ali ja sam se odlučila a nešto suvremeniju ver iju, Coulis od višanja.

Slobodno možete udvostručit mjere, da vam ispadne viša torta. Ja sam radila u kalupu 26 cm, ali drugi puta ću raditi u manjem sa uduplanim mjerama.

a više recepata, posjetite moj blog Tiha u emlji slatkiša.

Uživajte

Kuhari.com

Koh od riže

Souffle od krumpira i kobasice

Posted by Anita at 4:56 AM

Souffle od krumpira i kobasice

1. Na tavu staviti topiti mast. Na otopljenu masti staviti prepržiti kobasice.

2. U poseban lonac staviti kuhati oguljeni krumpir.

3. Nakon što su kobasice prepržene, i vaditi ih na tanjur, a na preostalu masnoću naribati skuhani krumpir. Nakon što je krumpir dobio miris i boju (oko 4 minute), ugasiti vatru, dodati maslac i poklopiti posudu.

4. Kada se maslac otopio, a smjesa malo ohladila, dodati sol, papar i kiselo vrhnje.

5. Kobasice nare ati na kriške i dodati ih smjesi od krumpira i kiselog vrhnja.

6. Jajima odvojiti bjelanjke od žumanjaka.

7. Kalupiće a souffle prema ati maslacem i posuti brašnom.

8. Potpuno ohlađenoj smjesi od krumpira, vrhnja i kobasica dodati žumanjke i peršin, a bjelanjke istući u snijeg (ne prečvrst, na pote žicom prema gore, mora se vraćati dolje). atim postupno dodavati bjelanjke u smjesu sa žumanjcima lagano miješajući.

9. Kada je sve spojeno i imate kompaktnu, pažljivo i miješanu smjesu, napunite kalupiće najviše do 2/3 kalupa.

10. Stavite u prethodno agrijanu pećnicu na 190°C i pecite oko 40 minuta, odnosno dok se souffle ne digne i dobije latnosmeđu boju, BE OTVARANJA PEĆNICE TIJEKOM PEČENJA.

Kuhari.com

Souffle od krumpira i kobasice

Zapečeni grah

Posted by Anita at 3:06 AM

apečeni grah

Na vrelo ulje dodajte sitno sjeckanu slaninu i čim pusti miris ubacite i sitno sjeckani luk.

Nakon što se luk lijepo ažuti dodajte mu sitno sjeckani celer, elenu i crvenu papriku te mrkvu. Pirjajte narednih desetak minuta dok vam povrće ne omekša.

Vrijeme je da dodate malo glatkog brašna. Dobro promiješajte da se aprži i potom ačinite s crvenom mljevenom paprikom.

Dodajte crveni i bijeli grah (ja sam koristio i kon erve) te sve ačinite češnjakom (ja sam koristio onaj u granulama) i paprom. Promiješajte.

Sve ajedno podlijte vodom – da dođe do vrha graha. Pustite da se krčka sljedećih 10-ak minuta u povremeno miješanje.

Ubacite sitno sjeckanu rajčicu, peršin i dva ili tri listića ljute crvene paprike. Promiješajte i prebacite sve u vatrostalnu posudu koja tada ide na 10-ak minuta u pećnicu na 200 stupnjeva.

Dobar tek

Kuhari.com

apečeni grah

Monday, January 27, 2014

Pureći file u umaku od vermoutha

Posted by Anita at 5:56 AM

Pureći file u umaku od vermoutha

ačinjene, prethodno nalupane, pureće odreske stavite peći na vrelo ulje po par minuta sa svake strane. Kada dobiju boju, i vadite ih na tanjurić.

Na istoj masnoći apržite malo sitno sjeckanu dimljenu vratinu. U trenutku kada vašu kuhinju prekriju mirisi vratine, dodajte malo glatkog brašna.

Nakon što se brašno malo upržilo, podlijte sve s malo vode, dodajte grožđice koje su se prethodno natapale u vermouthu i par kriškica jabuka. ačinite solju, paprom i svježe kosanim peršinom.

Kada primijetite (kro par minuta) da vam se umak reducirao, dodajte vrhnje a kuhanje. Miješajte dok se sve lijepo ne poveže i tada vratite odreske u umak.

Miješajte sve ajedno još minutu, dvije i spremni ste a serviranje.

Dobar tek

Kuhari.com

Pureći file u umaku od vermoutha

Saturday, January 25, 2014

Vijenac s makom

Posted by Anita at 3:06 AM

Vijenac s makom

Tijesto:

Kvasac ra mrvimo u 4 žlice toplog mlijeka, dodamo 1 žlicu šećera, promiješamo i pokrijemo čistom krpom da se diže cca 30 min

U djelu stavimo brašno, preostali šećer, sol i 8 žlica tople vode

U sredini napravimo rupu, te stavimo dignuti kvasac

Sve ajedno dobro umijesimo u mekše tijesto

Nauljimo ga, kao i cijelu djelu u kojoj ga ostavimo da odstoji cca sat vremena (pokrijemo folijom ili krpom)

Dignuto tijesto premijesimo, i valjamo na pravokutnik

Nadjev od maka:

U djelu stavimo sve sastojke, i dobro i miješamo, dok ne dobijemo finu kremu a prema ivanje

Nadjev premažemo po i valjanom tijestu, te ga arolamo

arolano tijesto prerežemo po sredini da dobijemo dvije role (ako je veća rola, prerežemo na četiri dijela), da dobijemo trake i pletemo kao pletenicu

Savijemo u oblik vijenca

Vijenac premažemo sa mješavinom jaja i malo slatkog vrhnja

Pečemo u pećnici na 200 C cca 30 tak min

Preljev:

Šećer u prahu pomiješamo sa limunovim sokom i prelijemo preko vijenca

a više recepata, posjetite moj blog Tiha u emlji slatkiša.

Uživajte

Kuhari.com

Vijenac s makom

Friday, January 24, 2014

Goolash a la chefek

Posted by Anita at 1:52 PM

Goolash a la chefek

1. Junetinu narežite na kockice i ubacite u djelu. Pola glavice očišćenog luka također nasjeckajte na kockice i ubacite u djelu ajedno sa mesom. ačinite sa bijelim paprom, sitno sjeckanim bosiljkom, peršinom i češnjakom te posipajte muškatnim oraščićem. Dodajte bučino i suncokretovo ulje i pola žlice slatke crvene paprike. Sve pomiješajte i djelu prekrijte recimo najlonom te pustite neka se sve slegne oko 15 minuta.

*Junetina je krasno meso sama po sebi no još je ukusnija ako se dobro potrudite i očistite svo meso od žilica.

2. U veliki lonac dodajte svinjsku mast te stavite grijati na srednje jaku vatru. Ubacite luk, odmah posolite i popaprite (crnim paprom) luk i pržite sve oko 15 minuta. Podlijte sa 1 dcl crnog vina i na smanjenoj vatri nastavite pirjati još 15-ak minuta.*Ako nemate svinjsku mast, može proći i pileća.

*Luka u loncu imamo puno – oko 1,5 kg stoga tih 15 minuta a prženje se možda čini puno ali uopće nije pošto je potrebno pržiti veliku količinu luka.

*Količina luka uvjetuje gustoću juhe pa ako želite gušću, stavite ga koliko i mesa, ako želite rjeđu, smanjite luk.

*Ako se negdje nađu dvije glavice crvenog luka, okus jela će biti još bolji pa slobodno pomiješajte i crveni luk sa običnim žutim.

3. Dodajte junetinu i sa njom ružmarin. Pirjajte oko deset minuta. Dodajte 1 dcl crvenog vina, 1 dcl vode i dvije jušne žlice crvene paprike. Pomiješajte sve i pustite neka se pirja barem 30 minuta.

*Pripa ite: Junetina pusti svoj sok stoga, ako imate previše tekućine, dodajte samo vino jer ne želimo još napraviti juhu. Tekućine treba biti u dostatnoj količini a pirjanje.

4. Dodajte passate, chili, suhe šljive i ocat te nastavite pirjati još pola sata. Nakon pola sata slobodno počnite podljevati sa vodom te pirjajte oko sat do sat i pol vremena. U posljednjih pola sata pripreme ubacite gljive. Jelo je spremno a posluživanje.

*Ako želite ‘jači’ kako još naši kažu ‘vajn’ gulaš,umjesto vodom, podljevajte vinom.

*Gljivama je pola sata dovoljno stoga ih ne ubacujte prerano kako se ne bi prekuhale.

Posluživanje

Ovaj gulaš ide odlično sa lovačkim knedlama od kruha a koje ću ubr o dati recept koji se u mojoj obitelji spravlja još od vremena moje šukunbake. Kuhano vino je imi jednostavno obave no piće u ovo jelo.

Dobar tek by chefek

Kuhari.com

Goolash a la chefek

Pileći file u umaku od svježe paprike

Posted by Anita at 6:56 AM

Pileći file u umaku od svježe paprike

Na prethodno potučenim i ačinjenim pilećim fileima rasporedite par feta kuhane šunke te preklopite odre ak.

Ispecite filee na vrelom ulju – svega par minuta sa svake strane (da dobiju boju). Nakon što su se ispekli, i vadite ih s tave te na istoj masnoći popržite malo sitno sjeckanu vratinu.

Nakon par trenutaka dodajte i trakice svježe paprike. Pecite ju dok ne malo ne omekša.

Vrijeme je da se pobrinemo a buduću gustoću umaka dodavanjem malo glatkog brašna. Dobro promiješajte.

Kada primjetite da se brašno ažutilo, ulijte malo vode. Sve ajedno ačinite paprom i svježe kosanim peršinom.

Na samom kraju dodajte vrhnje a kuhanje, vratite pileće odreske (sa masnoćom koja se i njih iscijedila) i ukuhavajte dok se umak ne agusti.

Dobar tek

Kuhari.com

Pileći file u umaku od svježe paprike

Thursday, January 23, 2014

Složenac od mljevenog mesa i krumpira sa sirom i pršutom

Posted by Anita at 5:02 PM

Složenac od mljevenog mesa i krumpira sa sirom i pršutom

1. Luk i češnjak nasjeckati na sitne kockice, isto tako i pršut.

2. Nakosati ačinsko bilje.

3. Očistiti krumpir i u komadu ga staviti kuhati u lončić.

4. U drugu posudu staviti topiti mast. Na masti popržiti luk, atim dodati pršut. Nakon par minuta dodati meso, ačiniti solju i paprom, dodati ačinsko bilje i pržiti dok ne dobije latnožutu boju. Pred kraj dodati češnjak i nasjeckanu slatku papričicu te sir parme an, promiješati i odložiti malo da se ohladi.

5. U posebnoj posudi žicom i miješati Worchester, vino i brašno i dodati smjesi od mesa. Sve skupa dobro promiješati i rasporediti u posudu nama anu maslacem.

6. Kuhani krumpir malo ohladiti i naribati na smjesu od mesa.

7. Staviti u agrijanu pećnicu na 200°C oko 15 minuta, odnosno dok krumpir ne dobije latnu boju.

Kuhari.com

Složenac od mljevenog mesa i krumpira sa sirom i pršutom

Choco Cherry Kejk

Posted by Anita at 4:57 AM

Choco Cherry Kejk

Biskvit:

Promiješaj sve suhe sastojke u jednoj djeli, i sve mokre sastojke (osim vrele vode) u drugoj

Postepeno dodavati mokre sastojke u suhe, kad se sjedine, miksati 2 min

Dodati vrelu vodu, i i liti u kalup, prema an maslacem i krušnim mrvicama

Peći na 170 C cca 45 min

Nadjev od višanja:

Ocijedite višnje

U sok od višanja umiješajte sve navedene sastojke i kuhajte dok ne dobijete kremastu smjesu, u koju nakraju umiješate višnje

Prelijte preko biskvita

Prva krema:

Pripremite u djeli 200 g natrgane tamne čokolade

Slatko vrhnje prokuhajte, i prelijte preko čokolade i miješajte dok se čokolada ne otopi

Istucite ostatak vrhnja u čvrsti snijeg, te postupno dodajte u otopljenu čokoladu

Prelijte na nadjev od višanja

Stavite u hladnjak na 30 min

Druga krema:

Sve isto kao kod prve kreme, samo sa mliječnom čokoladom

alijte po ohlađenom prvom sloju, te stavite u hladnjak da se ohladi

a više recepata, posjetite moj blog Tiha u emlji slatkiša.

Uživajte

Kuhari.com

Choco Cherry Kejk

Tuesday, January 21, 2014

mini Štrudličke

Posted by Anita at 10:08 AM

mini Štrudličke

I vadimo lisnato i pustimo da odstoji na sobnoj temp

Jabuke ogulimo i narežemo namale kockice

U jabuke dodamo med, cimet, rum, limunov sok, krušne mrvice i sve dobro i miješamo

Tijesto ra valjamo na što tanje, namažemo rastopljenim maslacem, te kalupom i re ujemo veće krugove, otprilike i mjerite promjer da kad ih stavite u kalupe a muffine, malo vire van

Kalupe namastite i pobrašnite, te poslažite krugove

Krugove napunite nadjevom od jabuka

Pečemo u prethodno agrijanoj pećnici na 180 C cca 45 min

Posted by Anita at 8:59 AM

Večernji alogajčići

Sir narežite na kockice i na svaku kockicu stavite jagodicu grožđa.

to je to…

uživajte u ovim fantastičnim alogajčićima

Kuhari.com

Večernji alogajčići

ombre tortica od čokolade

Posted by Anita at 3:46 AM

ombre tortica od čokolade

Biskvit:

sve skupa pomješat pa ispeć 4 kore a tortu.. moje su bile promjera cca 17 cm.

Ohlađene i ravnajte ukoliko je potrebno i premažite sa nekim aslađenim voćnim čajem kako bi bili sočnij.

Krema:

skuhajte puding tako da akipite 0,4 l mlijeka a u ostatku i mješate prašak a puding i šećer.

Kuhajte cca 2 minute dok se ne gusne. Prebacite u djelu i na kremu stavite pro irnu foliju kako se ne bi stvorila korica. pustite da se ohladi.

I miksajte margarin ili maslac sobne temperature pa u to dodajte ohlađenu kremu i ruma po želji /ja sam stavila 3 puna čepa i dobro i miksajte.

Složite tortu i ukrasite po želji…

meni je a ovu dekoraciju bilo potrebno 3 dl slatkog vrhnja a šlag od kojeg sam i radila šlagi i malo crvene gel boje.

Cijelu tortu prema ala sam tankim slojem šlaga i atim sam koristeći nastavak a i radu ruža i radila ove volančiće. Ovog puta ne ću stavljati video jer ih je na stotine na internetu pa ukoliko još niste vidjeli ovu tehniku googlajte ombre ruffle cake i i aberite neki video koji vam se sviđa

S ob irom da je skoro pa 100 posto tih videa i amerike i svi koriste ili icing ili frosting ukoliko ste kao ja pa vam to nije fino, slobodno be straha koristite šlag…

Ja sam se uvjerila da se od šlaga može napraviti skoro sve kaj se može i sa frostingom kojeg oni tolko dužu u nebesa

Kuhari.com

ombre tortica od čokolade

Ombre limun tortica

Posted by Anita at 3:24 AM

Ombre limun tortica

Biskvit:

Sve strpate u jednu posudu i i miksate.

Podijelite u 4 posudice… u jednu ne stavljajte prehrambenu boju, u drugu kap, sljedeću malo više i u adnju najviše… Ako koristite boje u gelu ova kap je apravo na vrh čačkalice trunkica boje… Lagano dodajte dok ne dobijete boju koja vam se sviđa.

KRema:

Odlijte malu količinu mlijeka s kojom pomiješate puding i šećer. Ostatak mlijeka ajedno sa slatkim vrhnjem akuhajte pa umiješajte puding. kuhajte 1-2 minute… dok vam se ne gusne.

premjestite u drugu posudu i na površinu kreme alijepite pro irnu foliju.

Ostavite da se ohladi.

Hladnu promiksajte u u nju umiksajte još šlaga ( od 2 dl slatkog vrhnja ili 2 paketića šlaga napravite šlag pa taj i rađeni šlag umiksajte u kremu).

Ovdje pripa ite jer vam možda ne će biti potrebna cijela količina šlaga. dodajte postupno da vam krema ne bi bila prerjetka.

Sirup:

U sok dva limuna dodate vodu i šećer i stavite na štednjak.

Nakon što se šećer otopi i sirup akipi treba ga pustiti da kipi još neke 2 minute.

(ohlađenim sirupom prema ujete biskvite koje prethodno i bodete vilidom…i pošteno ih natopite)

Ukras:

Ova torta ukrašena je sa malo šlaga obojanog na isti način kao i biskviti sa mrvom gel žute boje…

a ovu tortu i ružice meni je bilo dovoljno i rađenog šlaga oid 2 dl slatkog vrhnja …

napominjem na koristim biljno vrhnje pa ga ne sladim dodatno, no ukoliko koristite pravo slatko vrhnje prilagodite si količinu šećera vlastitom ukusu.

kaj se ukrašavanje tiče… vodila sam se ovim videom:

https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=vQ7cyNK 24A

Kuhari.com

Ombre limun tortica

Salata od tune i tjestenine

Posted by Anita at 3:02 AM

Salata od tune i tjestenine

Tjesteninu, tunu i povrće pomiješajte pa sve prelijte dresingom i još jednom pomiješajte…

Poslužite sa tostiranim kruhom kojeg još toplog istrljate sa polovicom češnja češnjaka.

eto..br o, dravo (i u ev majone e) i jako fino… :)

Kuhari.com

Salata od tune i tjestenine

Sunday, January 19, 2014

Mak kocke s limunom

Posted by Anita at 6:11 AM

Mak kocke s limunom

Tijesto:

Maslac miješamo dok se ne apjeni, postepeno dodajući šećer, vanilin šećer, jaja, cimet, limunov sok i mak

Brašno prosijano sa praškom a pecivo dodajemo nai mjence s mlijekom (stavimo samo tolko mlijeka da dobijemo smjesu koja se teško odvaja od žlice

Na pleh stavimo bak papir, te rasporedimo smjesu

Pečemo na 200-220 C cca 25-30 min

Kolač i vadimo, i režemo na pola, svaku polovicu malo natopimo mlijekom, ili kombinacijom šećera i vode, donju polovicu premažemo marmeladom, stavimo gornju, te prelijemo gla urom

Gla ura:

Šećer u prahu miješamo sa sokom od limuna i s toliko vode da dobijemo glatku gustu smjesu

a više recepata, posjetite moj blog Tiha u emlji slatkiša.

Uživajte

Kuhari.com

Mak kocke s limunom

Saturday, January 18, 2014

Escabeche od Skuse

Posted by Anita at 1:03 PM

Escabeche od Skuse

Ribu ocistiti i filetirati. I vadite kosti.

Svo povrce nare ite na julienne. I dobro ga promjesajte

Naranci i grejpu i vadite meso(segmente),ostatak nemojte bacati!

a napraviti marinadu, tamo di ce vam se povrce i riba skuhati.

Pomijesate bijelo vino, ocat, maslinovo ulje, sok narance, limuna i grejpa, dodate soli i papra, te svega par klincica.

U posudu duboku stavite red ribe,povrca i marinade, i to ponovite da vam povrce atvori i adnju ribu,i prelijete marinadom, ostavite u fri ideru 12 do 24 sata.

nat ce te da je gotovo kada vam riba u sredini bude bijela.

Jelo servirajte sa baby rotkvicom i potocarkom, i uljem od potocarke.

Ovo je jednostavno jelo i doslovno ne ahtjeva kuhanje.

Kuhari.com

Escabeche od Skuse

Thursday, January 16, 2014

Fritulice

Posted by Anita at 2:17 AM

Fritulice

I miksati jaja, šećer i vanilin šećer u pjenastu masu.

Dodati obični čvrsti jogurt, rum, po potrebi soli te koricu limuna (po želji).

Sve dobro i miksati te dodati prašak a pecivo i glatko brašno.

Sve dobro i miksati i po želji umiksati grožđice.

Dobro agrijati ulje i manjom žličicom (ili jušnom, ako želite veće fritule) u imati dijelove smjese te ubaciti u ulje.

Ako je smjesa u redu, fritulice bi se trebale početi same okretati.

Kada poprime laćanu boju, i vaditi ih u posudu s kuhinjskim ručnikom, kako bi se višak masnoće ocijedio.

Po želji, posipati ih šećerom u prahu ili ih ostaviti be ičega pa umakati u čokoladu (:

Dobar tek

*U vrijeme pripreme uračunata je priprema namirnica i termička obrada.

Kuhari.com

Fritulice

Wednesday, January 15, 2014

Jabuke u šlafroku

Posted by Anita at 5:36 AM

Jabuke u šlafroku

Jabuke oprati, oguliti, i dubiti sredinu i nare ati na krugove, debljine cca 1 cm

Od jaja, mlijeka, brašna, soli, šećera, vanilin šećera i žličice ulja napraviti malo gušće tijesto a palačinke (ja palačinke uvijek radim odoka, tako da ne nam točnu mjeru brašna, ali smjesa treba biti gušća od smjese a palačinke, osjetit ćete po kon istenciji)

Ulje dobro agrijati, mora biti vruće kad budete utapali jabuke (jabuke moraju plivati)

Uroniti kolut jabuke u smjesu, te staviti pržiti u ulje

Pržimo s jedne i druge strane dok ne poprime finu boju

I vaditi ih na papirnati ručnik da se ocijedi višak ulja

Po želji ih posipati šećerom u prahu ili cimetom

a više recepata, posjetite moj blog Tiha u emlji slatkiša.

Uživajte

Kuhari.com

Jabuke u šlafroku

Sunday, January 12, 2014

Muffini od grejpa i mascarponea

Posted by Anita at 5:33 AM

Muffini od grejpa i mascarponea

U djelu staviti šećer, jaja i sol i sve dobro mikserom i mutiti

Dodati mascarpone, sok od grejpa i mljeveni đumbir i još jednom i miksati

Smjesi dodati mješavinu brašna, praška a pecivo i sode bikarbone i dobro promiješati

Smjesu i liti u kalupe a muffine i peći u pećnici na 180 C cca 25 min

Ostaviti da se ohlade, te ih i vaditi i kalupa

a više recepata, posjetite moj blog Tiha u emlji slatkiša.

Uživajte

Kuhari.com

Muffini od grejpa i mascarponea

Friday, January 10, 2014

Mousse od tune

Posted by Anita at 2:46 PM

Mousse od tune

1. Tunu, ako je kon ervirana ocijediti od ulja, ako je svježa termički lagano obraditi.

2. Dodati limunov sok, maslinovo ulje, posoliti i popapriti te dobro promiješati vilicom.

3. Dodati omekšali maslac i sve dobro i miješati štapnim mikserom.

4. Slatko vrhnje istući električnom miješalicom.

5. Žlicom dodati slatko vrhnje tuni i maslacu te dobro i miješati.

6. Ostaviti u hladnjaku da se stisne oko sat vremena.

Poslužiti u masline i prepečeni kruh.

Kuhari.com

Mousse od tune

Krem juha od bundeve

Posted by Anita at 5:59 AM

Krem juha od bundeve

Bundevu ogulimo, očistimo od koštica, i narežemo na kockice

Posložimo ih na pleh, na koji smo stavili papir a pečenje, te poprskamo maslinovim uljem i popaprimo

Pečemo u pećnici na 200 C dok bundeva ne omekani

U loncu prodinstamo kratko luk, dodamo omekšale kockice bundeve, sve alijemo povrtnim temeljcem, dodamo muškatni oraščić

Kuhamo cca 15tak min te sve dobro i miksamo štapnim mikserom

Na kraju dodamo vrhnje (meni je prefino i be vrhnja)

Kuhari.com

Krem juha od bundeve

Saturday, January 4, 2014

Domaći mlinci

Posted by Anita at 1:51 AM

Domaći mlinci

U oštro brašno umiješajte sol i postupno u umješavanje kuhačom, dodajte hladne vode.

Rukom formirajte tijesto i pustite da počiva 10-ak minuta.

Na pobrašnjenoj podlo i kružno ra valjajte tijesto na debljinu otprilike 2 mm.

Ra valjano tijesto pecite otprilike po minutu sa svake strane na dobro ugrijanoj tavi.

Uporaba mlinca je stvarno široka, a najčešća je kao prilog pečenju.

U tom slučaju mlince natrgajte na komade i prelijte vrućom vodom.

Nakon minutu-dvije ih procijedite i pecite na masti ili ulju od pečenja par minuta.

Dobar tek

*U vrijeme pripreme uračunata je priprema namirnica i termička obrada.

Kuhari.com

Domaći mlinci

Friday, January 3, 2014

Souffle od tune

Posted by Anita at 12:41 PM

Souffle od tune

U tavi otopiti maslac, dodati mu brašno i miješati žicom. Kad se maslac i brašno sjedine postepeno dodavati mlijeko dok ne umak be grudica. Posoliti, popapriti i naibati malo muškatnog oraščića. Dobiven umak ostaviti da se ohladi.

Ohlađenom dodati tunu (ako je i kon erve, ocijediti ju; ako je sirova, lagano termički obraditi i usitniti).

Jajetu odvojiti bjelanjke od žumanjka. Žumanjak dodati smjesi umaka i tune, a bjelanjak istući u snijeg – mekani tako da se na pote žicom vraća u posudu.

Kalupe a nabujak nama ati maslacem i pobrašniti.

Smjesu rasporediti u 4 kalupa (uliti najviše do 2/3 kalupa) i staviti peći u agrijanu pećnicu na 180°C oko 40 minuta (dok se ne digne i dobije latnu boju).

Kuhari.com

Souffle od tune

Mramorni kolač

Posted by Anita at 8:37 AM

Mramorni kolač

Biskvit

I vadimo maslac i ostavimo da omekša na sobnoj temperaturi

Namastimo kalup, pećnicu agrijemo na 180 C

Kad je maslac omekšao, istučemo ga, te postupno dodajemo šećer, sol i ekstrakt vanilije

Dodajemo jedno po jedno jaje, snažno miješajući

Brašno pomiješamo sa praškom a pecivo, te ga postepeno dodajemo smjesi maslaca i jaja, nai mjence sa mlijekom (malo brašna, 2 žlice mlijeka, brašno, 2 žlice mlijeka)

U drugu djelu prebacimo cca pola smjese do 2/3 napravljene smjese

U jednu smjesu dodamo kakao

U namašćeni kalup stavimo prvo svijetlu smjesu, pa tamnu, te avršimo svijetlom

U memo nož te prođemo kro smjesu u obliku valova kako bi i miješali obje smjese

Pečemo 1 sat.

I vadimo i pećnice, te pustimo da se ohladi 10tak min u kalupu, te ga prebacimo na rešetku

Gla ura

U lončić ulijemo vrhnje i kuhamo do vrenja

U lončić dodamo nasjeckanu čokoladu i miješamo dok se čokolada ne otopi

Dodamo nekoliko kapi ekstrakta vanilije

Pustimo da se gla ura malo ohladi te ju prelijemo preko kolača

Ostavimo neko vrijeme da se gla ura stvrdne

Ako niste a čokoladnu gla uru, možete ga posipati i šećerom u prahu.

a više recepata, posjetite moj blog Tiha u emlji slatkiša.

Uživajte

Kuhari.com

Mramorni kolač

Makaroni

Posted by Anita at 8:15 AM

Makaroni

Nekoliko dana ranije prije nego odlučite raditi makarone, odvojite bjelanca od žumanaca, te bjelance pokrijte folijom na kojoj i bušite 5-6 rupica (tako dok stoje i gube malo vlage, što je vrlo bitno), te ih stavite u hladnjak najmanje 24 sata, najviše 5 dana. Žumanca iskoristite a nešto drugo.

Nekoliko sati prije nego što odlučite pripremiti makarone, i badite ih i hladnjaka i ostavite na sobnoj temp.

Miješajte šećer u prahu i brašno od badema mikserom 2 min, austavite, pokupite sve s rubova i ponovo miksajte 1 min

Dobivenu mješavinu prosijte (to je bitno jer ćete tako dobiti finu glatku smjesu). Stavite je sastrane.

U djelu od nehrđajućeg čelika stavite bjelanca (bitno je da je djela hladna jer će snijeg biti pjenastiji i čvršći) i tucite mikserom srednjom br inom

Kad se počne stvarati snijeg, polako dodajte šećer, žlicu po žlicu, dok ne dobijete kremastu masu

Dodajte boju

Nakon što ste umiješali boju i dobili jednoličnu nijansu, dodajte polako mješavinu šećera i badema (smjesa mora biti sjajna i kremasta)

Na lim stavite dva sloja papira a pečenje, u mite plastičnu vrećicu a ukrašavanje, napunite je smjesom i istiskujte hrpice promjera 2,5-3 cm (i među ostavite malo mjesta jer se smjesa malo raširi)

Kad ste potrošili svu smjesu, ostavite makarone da odstoje na sobnoj temp. najmanje 20 min (može i dva sata)

agrijte pećnicu na 140 C, i pecite ih cca 13-18 min (nemojte otvarati vrata pećnice dok se peku, nakratko ih tek otvorite pred sam kraj, i to dvaput, kako bi se riječili viška vlage)

Kad su gotovi. trebali bi i gledati suho i biti čvrsti na vrhu kad ih lagan kucnete

Ostavite ih na rešetki da se ohlade

Krema od limuna

Vino, šećer u prahu, limunov sok i koricu stavite u manju djelu i miješajte dok se šećer ne otopi

Vrhnje tucite u srednje velikoj djeli mikserom najvećom br inom dok ne nastanu mekani vrhovi

Postupno ulijevajte smjesu s vinom i limunom i tucite da se sastojci povežu

Kremu možete koristiti bilo koju, glavno da ne bude previše tekuća da ne bi curila i makarona

Ja sam jedne punila kremom od limuna, a druge običnom nutellom.

a više recepata, posjetite moj blog Tiha u emlji slatkiša.

Uživajte

Kuhari.com

Makaroni

Zelenkasta salata od šampinjona, fete i šunke

Posted by Anita at 2:48 AM

elenkasta salata od šampinjona, fete i šunke

Šampinjone očistite papirnatim ručnikom i narežite na tanke listiće i stavite u posudu sa kuhanom tjesteninom (preporučam tjesteninu elene boje).

Dodajte feta sir nare an na kockice i šunku nare anu na kockice.

Popaprite, posolite i sve ajedno promiješajte.

U maloj posudi pomiješajte dijon senf,vinski ocat i maslinovo ulje.

Dresing prelijte preko salate i sve dobro promiješajte.

Salatom nadjenite očišćeni i i dubljeni klobuk portobello gljive i uživajte.

Dobar tek

*U vrijeme pripreme uračunata je priprema namirnica. Nije uračunato vrijeme kuhanja tjestenine.

Inicijatori kuhanja: fridrih, kisko, čarli

Kuhari.com

elenkasta salata od šampinjona, fete i šunke

Wednesday, January 1, 2014

KapKejk sa čokoladom i cimetom

Posted by Anita at 7:15 AM

KapKejk sa čokoladom i cimetom

Na vatri rastopite čokoladu s maslacem

Brašno, kakao, i cimet ajedno prosijte

Pjenjačom umiješajte šećer i vanilin šećer, te polako jedno po jedno jaje da se sve dobro poveže

Umiješajte rum

U smjesu uspite u par navrata prosijano brašno

Rasporedite ih u kalupe ili papirnate posudice, te pecite na 170 C cca 30 min

Možete ih ukrasiti kremom po želji. Makar toliko su fini da mogu biti i be kreme. Ja sam svoje ukrasila običnim šaumom.

Kuhari.com

KapKejk sa čokoladom i cimetom

Dobro Dosli

Arhiva

Kategorije

Thursday, January 30, 2014

Tuesday, January 28, 2014

Monday, January 27, 2014

Saturday, January 25, 2014

Friday, January 24, 2014

Thursday, January 23, 2014

Tuesday, January 21, 2014

Monday, January 20, 2014

Sunday, January 19, 2014

Saturday, January 18, 2014

Thursday, January 16, 2014

Wednesday, January 15, 2014

Sunday, January 12, 2014

Friday, January 10, 2014

Saturday, January 4, 2014

Friday, January 3, 2014

Wednesday, January 1, 2014

Search

Sljedbenici

Moj spisak blogova