Medom gla irana pačija prsa, pire od jabuka, marinirane tikvice i pjenica od naranče
Pire od jabuke:
Jabuke ogulite, i vadite im sredinu i narežite na tanke ploške.
Na tavu stavite malo maslaca i malo vode te na to stavite jabuke da se pirjaju.
Odmah jabuke polijte sa sokom od limuna da ne posmeđe.
pirjajte ih 5-7 min dok ne omekšaju, i vadite ih van i dobro i blendajte dok niste dobili glatki pire…po potrebi možete dodati vode ako je previše grub.
Marinirane tikvice:
Tikvice narežite na tanke trakice-najbolje je koristiti ono pomagalo a guliti krumpire i sa time napraviti trakice pa ih nare ati na julienne ili ostaviti deblje
ostavite ih da se mariniraju u malo narančinog soka, malo maslinovog ulja, i malo soli.
Pačija prsa:
Ako su prsa na kosti odkoštite ih.
Kožu na prsima arežite pa eći da ne arežete u meso, posolite i popaprite.
Stavite ih na hladnu tavu sa kožom prema dolje i pojačajte vatru na srednju jačinu.
Pecite prsa dok ne dobiju latnožutu boju i kožica ne postane jako hrskava i ispusti poprilično puno masnoce- meni je trebalo oko 5 minuta, atim okrenite na drugu stranu i pecite jos 2 minute.
Minutu prije kraja, sa medom premažite gornju stranu prsa, i vadite i tave i pustite da se odmore koju minutu
Pjena od naranče:
Iscijedite sok od naranči u dublju posudu, nagnite ju i štapnim mikserom je i rađujte dok se na vrhu ne stvori pjena.
Dok i rađujete pjenu nemojte puno micati mikser jer time poništavate reakciju koju ste dobili.
Pačija prsa i režite na tanje komade- moraju biti pink i nutra servirajte sa pireom i salatom od tikvica, te po tanjuru rasporedite pjenicu i to je to.
Mala napomena: U ovom jelu su pačija prsa glavni lik, a ostalo je to da nadopunjuje prsa, pa ako se netko odluci a pripremanje ovog jela, ne treba pretjerivati sa dodacima, oni su tu da sa svojom kiselinom i slatkocom poprate jednu prekrasnu namirnicu kao što su pačija prsa.
Dobar tek…:)
Kuhari.com
Medom gla irana pačija prsa, pire od jabuka, marinirane tikvice i pjenica od naranče
