Čokoladna torta 3
Mnogo čokolade,i aberite da li ćete je praviti sa mlečnom ili čokoladom a kuvanje,ili pak kombinujte dve vrste. Čokolada u korama,bela čokolada u filu,opet čokolada u gla uri i obodu…čokolada i samo čokolada.
Sastojci a 18-20 osoba:
a testo:
- 350 g tamne čokolade
- 2 cela jaja
- 8 jaja odvojiti
- 350 g šećera
- 200 g mlevenih badema
a fil:
- 200 g bele čokolade
- 200 g margarina
- 6 kašika slatke pavlake
- 50 ml. ruma ili extrat ruma,al ne 50ml nego 1/4 bočice
a gla uru:
- 200 g mlečne čokolade
- 250 g margarina
- 2 kašike šećera u prahu
Obruč od čokolade:
- 200 g tamne čokolade ili mlečne
- pek papir
Priprema:
agrejte rernu na 170 stepeni.
Otopite čokoladu na pari i ostavite da se prohladi.
Ulupajte 2 jaja sa 8 žumanaca dok smesa ne bude penasta.
Bademe sameljite.
Čokoladi postepeno dodavajte smesu od jaja,sipajte i mutite. Dodajte i bademe.
8 belanaca ulupajte u jak šne pa dodajte ih prethodnoj smesi.
Obložite okruglu kalup sa papirom pa sipajte smesu,biće malo redja al tako treba.
Kad sipate smesu treba da vam bude tad visoka sa 4 prsta.
Na 170 stepeni pecite sat ipo. Ohladite ga potpuno pa ga presecite.
Krem:
U šerpu stavite slatku pavlaku i belu čokoladu pa sve topite ajedno. Skinite sa vatre pa dodajte rum.
Ulupajte margarin sobne temperature pa njemu dodavajte ohladjen fil i mutite. ostavite 10 u frižider.
Isecite testo na dva dela.
Stavite opet u onaj kalup gde ste pekli prvi deo kore pa istresite sav fil. Odgore poklopite sa drugom korom.
Ostavite pola sata u frižideru.
Otopite mlečnu čokoladu a margarin ulupajte,sjedinite ajedno,dodajte šećer i sipajte na tortu.
Vratite u frižider na još pola sata,da se čokolada stegne. Kad se steglo skinite obruč.
atim,isecite traku od pek papira višlju od cele torte pa otopite čokoladu i namažite traku,traka treba da vam obuhvata celu tortu okolo.
Prislonite traku sa čokoladom na tortu. Neka ivice čokolade prela e visinu. Ostavite dok se skro ne ohladi pa skinite traku. To je dekoracija.
Čokoladna torta 3
0 comments:
Post a Comment