Hljeb sa bijelim i kukuruznim brašnom

Ovaj hljeb danas sam prvi put pravila, recept sam dobila od kolegice. Oduševljena sam, a komentar ukućana je da od svih koje sam pravila, ovaj je nabolji; hrskava kora, mekama i ra abrana unutrašnjost, mirišljav, ukusan (i moram sutra praviti novi jer se ovaj skoro pojeo). PREPORUČUJEM

Sastojci

•  700 gr bijelog brašna


•  200 gr kukuru nog brašna


•  100 gr palente


•  1 kesica germe


•  po potrebi tople vode


•  1 dcl ulja (običnog ili maslinovog)


•  po potrebi soli


•  malo šećera

Priprema

1. Germu staviti u toplu vodu sa kašikom šećera i čekati da nadođe.


2. Bijelo brašno, kukuru no brašno, palentu, ulje i so pomiješati, istresti u sve to nadošlu germu i podkuhati tijesto da ne bude ni tvrdo ni meko.


3. Pokriti ga plastičnom folijom i ostaviti da nadođe na sobnoj temperaturi. Kada je tijesto nadošlo promiješati ga i ostaviti opet da nadođe. Postupak ponoviti dva puta.


4. Nakon toga prekuhati (u obliku koverte) hljeb i ostaviti ga da nadođe.


5. Posudu sa poklopcem staviti u rernu da se agrije na 250 stepeni. Prekuhani hljeb staviti u agrijanu posudu i poklopiti te vratiti u rernu da se hljeb peče. Kada malo porumeni smanjiti temperaturu na 200 stepeni. Hljeb se ukupno peče oko 45 min.


6. Pečen hljeb staviti na čistu salvetu, uviti ga i ostaviti da se ohladi.

 

Source: http://www.coolinarika.com/recept/hljeb-sa-bijelim-i-kukuru nim-brasnom/

Hljeb sa bijelim i kukuru nim brašnom