Torta od naranče i badema

Torta od naranče i badema

• Naranče dooobro oribajte četkicom kako bi uklonili svu nečistoću.


• Ukoliko niste mogli nabaviti neprskane naranče, napravite sljedeće: naranče potopiti na minimalno 10 minuta u toplu vodu kojoj ste dodali žličicu soli, i pobrinite se da su naranče potpuno potopljene u vodi (možete ih opteretiti nekim tanjurom ili još bolje ako imate kuhinjskom prešom). Na ovaj način ćete i njih i vući pesticide topive u vodi i dalje možete postupati s njima kao s neprskanima.


• Sada naranče stavite u širi lonac i nalijte ih s dosta hladne vode, dovoljno da ih prekrije. Kada voda akipi, smanjite vatru te  naranče opteretite tako što ćete  lonac polupoklopiti tanjurom koji će ih držati potpuno potopljene u vodi. Tako ih kuhajte 15 minuta.


• Nakon toga, bacite vodu, isperite naranče pod mla om vode, ponovno ulijte hladnu vodu i ponovite isti postupak s kuhanjem još 2 puta. (Ova i prethodna točka su vrlo važne budući da i bijaju gorčinu i kore naranče. Nemojte se e nuti (kao ja) pa dopustiti da vam želja a slatkim i nestrpljivost smanji vrijeme kuhanja i ubr a promjenu vode jer vjerujte, pola sata kuhanja više doista čini, u ovom receptu, ra liku.)


• Ovo je odličan i neophodan način kojim se rješavamo gorčine i naranča! Neophodan je i ra loga što u receptu koristimo i narančinu koru, koja je sama po sebi gorka.


• Nakon trećeg kuhanja naranči, ostavite ih da se ohlade. Prerežite ih i uklonite eventualne sjemenke i peteljke. (Hint : Pustite ih da se doista ohlade. bog nestrpljivosti više nemam otisaka na prstima.)


• Pećnicu uključite na 180°C, a kalup a tortu promjera 24-26 cm obložite papirom samo na dnu.


• Naranče stavite u blender i miksajte dok se ne pretvore u jednoličnu kašu. (Doma a usitnjavanje koristim obični multipraktik tako vanu ujalicu koja nema dovoljno snage da odradi ovaj posao kako spada. ato trebate priču preokrenuti u svoju korist i jednostavno reči, kada vas pitaju ašto su komadići naranče i kore vidljivi, da ste htjeli da se osjete pod ubima. Dakle, to je namjerno i točka. I prakse nam da nakon takvog odgovora najčešće nema više pitanja. Ako želite u potpunosti biti sigurni da neće biti pitanja onda je obave no, u odgovor, uputiti i “luđački” pogled tj širom otvorit oči i gledati u sugovornika kao što Darko Glavak gleda u slaninu.)


• Dodati im blanširane mljevene bademe, šećer, prašak a pecivo, ekstrakt vanilije i liker, te i miksati dok se sastojci ne povežu. ( a mljevene bademe kod usitnjavanja vrijedi ista priča – odgovor : Htio sam da se osjete pod ubima i obave an Darko look u sugovornika.)


• Dodati lagano ra mućena jaja i opet kratko i miksajte dok se ne poveže (nije potrebno dugo miksati, tek toliko da se sastojci povežu).


• Smjesu preliti u kalup a pečenje i peći oko 45-50 min – najbolje je provjeriti čačkalicom, iako imajte na umu da je kolač jaako sočan i da uvijek treba biti mrvicu mokar u sredini.. (Imao sam malo širi kalup tako da mi je torta ispala niža ali ato sam je i kojih 5 minuta kraće pekao. I vadio sam je i pećnice kada je poprimila finu smečkastu boju. Odre ao sam odmah komad da vidim da li se dovoljno ispekla. Činila mi se još vlažna pa sam je htio vratiti na još par minuta u pećnicu ali sestra me odgovorila od amisli. Nakon što se ohladila, malo se stisnula i adržala je sočnost. Da sam je vratio u pećnicu, dobio bi malo manje sočnu tortu. )


• Ostavite da se ohladi u kalupu, a atim poslužiti po želji ili s tučenim šlagom i voćem, ili preliveno čokoladnom gla urom.

Uživajte )

(Dakle, stavio sam manje šećera i kraće sam iskuhavao naranče. ato mi je malo više gorčine ostalo od predviđenog, ali sve u svemu, adovoljan sam. Slijedeće u planu je probati napraviti istu tortu be kora od naranče ili u neki drugim kombinacijama : naranča-limun, limun-grejp, sa/be kora.. )

Kuhari.com

Torta od naranče i badema