Ko ice u umaku od divljih šparoga s palentom
Na maslinovom ulju kratko ispirjati dva režnja češnjaka u komadu (dlanom stisnutih).
Nakon 5 minuta i vaditi češnjak te na ulje staviti očišćene ko ice pa pirjati na ulju u dodavanje 1 dl bjelog vina i, prije pripremljenog, temeljca od drvenastog dijela divljih šparoga i mrkve. Kad ko ice porumene dodati natrgane vrhove divljih šparoga te nastaviti sve ajedno pirjati. Sve to po želji posolimo i popaprimo.
Nakon 20-ak minuta pirjanja na laganoj vatri dodati 1,5 dl vrhnja a kuhanje i pričekati da sve ajedno avrije.
U drugoj posudi akuhamo palentu (po standardnoj proceduri) i skuhanu palentu stavimo u vatrostalnu posudu u kojoj će mo palentu na 5 minuta staviti u pečnicu na 180 SC.
Kada palentu i vadimo i pečnice narežemo je na veće kocke i poslužimo na tanjuru te prelijemo umakom od ko ica i šparoga, a sve to ukrasimo listovima bosiljka.
Živili i dobar tek…. u ispriku što nemam fotku i ra loga što smo me & my family bili očarani ovim jelom
Ko ice u umaku od divljih šparoga s palentom
0 comments:
Post a Comment