Kukuru ni pužići sa sirom
Potreban materijal:
testo
500ml mleka
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
pola kašičice sode bikarbone
800g brašna T-500
200g kukuru nog žutog brašna
60g svinjske masti
2 jaja
1 žumance
fil
200g slanog kravljeg sira
2 jaja
malo margarina a ma anje
malo običnog margarina
susam a posipanje
belance
Priprema:
U toplo mleko i mrviti kvasac i dodati šećer. Ostaviti na toplom mestu da kvasac nadođe. U činiju a mešanje prosejati pšenično brašno i dodati kukuru no brašno. Promešati varjačom. Dodati so, sodu bikarbonu, svinjsku mast sobne temperature, jaja i žumance. Dodati nadošli kvasac, pa umesiti testo mikserom, nastavcima a testo. Umešeno testo ostaviti na toplom mestu da naraste i udvostruči masu. U drugoj posudi i gnječiti viljuškom sir i i mešati sa jajima. Radni sto posuti brašnom, i ručiti nadošlo testo i malo premesiti. Testo podeliti na četiri jednaka dela. Svaki deo oklagijom ra vući u pravougaonik, prema ati preko cele površine sa malo margarina a ma anje, pa sa jedne strane, celom dužinom prema ati masom od sira i jaja. Uviti kao rolat, pa atim smotati u oblik “puža”. Staviti na veliki pleh od električnog šporeta, obloženim papirom a pečenje. Ponoviti i sa preostala tri dela. Umućenim belancetom prema ati pužiće i posuti susamom. Na svaki pužić staviti po par kockica običnog margarina. Peći u rerni agrejanoj na 200C nekih 45 minuta, dok lepo ne porumeni. Poslužiti vruće u jogurt ili kiselo mleko.
This article is copyright © 2013
Kukuru ni pužići sa sirom
0 comments:
Post a Comment