Pileća krilca na kremi od celera
- Ra režite pileća krilca, “skinite” im tetive i asolite.
- U prvi lonac pomiješajte pileći temeljac i vrhnje a kuhanje. atim stavite češnje češnjaka te prethodno pripremljena pileća krilca.
- U drugi lonac pomiješajte pileći temeljac, vrhnje a kuhanje, češnje češnjaka i sitno sjeckani celer.
- U oba lonca tada stavite sitno sjeckani ljubičasti luk i ačinite sa soli i paprom.
- Nakon 15-ak minuta pileća krilca i vadite da se ohlade a krupni sadržaj drugog lonca usitnite, ajedno sa malo peršina, štapnim mikserom kako bi dobili finu kremu. (Ako vam krema ispadne pregusta, ra rijedite je s malo tekućine u kojoj se kuhao celer. Ako želite pojačati dojam celera u kremi, umjesto peršinovog upotrijebite celerov list.)
- Dok ste avršavali kremu pileća krilca su se ohladila i sada im možete i vaditi kosti.
- Tako pripremljena krilca uvaljajte u oštro brašno i kratko ih apecite na vrelom ulju kako bi dobila hrskavu koricu.
- Nakon što se korica fino arumeni, vrijeme je da ocijedite ulje sa pilećih krilca te da ih servirate na kremi od celera.
Moja preporuka je servirati krilca ajedno sa tučenim mileramom i s malo barbecue umaka.
U ivajte u jelu,
dobar tek!
Pileća krilca na kremi od celera
0 comments:
Post a Comment